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肉丝炒豆芽怎么做

肉丝炒豆芽的做法

菜谱序号:9687

菜谱名称:肉丝炒豆芽

更新时间:2019-10-16

主料

自制绿豆芽(适量),肉丝(适量)

辅料

葱(1根),蒜(1瓣)

厨具

炒锅

步骤

肉丝炒豆芽的做法步骤1

1、切肉丝,葱切末,蒜切片

肉丝炒豆芽的做法步骤2

2、自制绿豆芽,沥干水分

肉丝炒豆芽的做法步骤3

3、热锅下油,放葱末,蒜片,煸香,放肉丝

肉丝炒豆芽的做法步骤4

4、翻炒

肉丝炒豆芽的做法步骤5

5、放花椒面,几滴酱油,少许醋,盐,翻炒均匀

肉丝炒豆芽的做法步骤6

6、放入豆芽

肉丝炒豆芽的做法步骤7

7、继续翻炒,待豆芽由白色变的有点透明,就熟了,时间长了,就没有爽嫩的口感了

肉丝炒豆芽的做法步骤8

8、出锅装盘,口感爽嫩略带点脆,很是鲜香,很是下饭哦

肉丝炒豆芽的做法步骤9

9、上一张成品细节图

菜谱简介

豆芽是我自己发的,特献豆芽菜之一:肉丝炒豆芽,鲜爽美味,安全卫生,绿色健康,和大家共同分享

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

绿豆芽的作用

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

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