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红烧带鱼怎么做

红烧带鱼的做法

菜谱序号:7887

菜谱名称:红烧带鱼

更新时间:2019-10-17

主料

带鱼(500克)

辅料

 

厨具

炒锅

步骤

红烧带鱼的做法步骤1

1、带鱼去头,去肚,洗净切段

红烧带鱼的做法步骤2

2、撒些淀粉搅拌好

红烧带鱼的做法步骤3

3、锅里油热,放下带鱼

红烧带鱼的做法步骤4

4、两面煎透

红烧带鱼的做法步骤5

5、放下姜,蒜

红烧带鱼的做法步骤6

6、加糖,料酒,鲜抽,老抽,适量水煮10分钟

红烧带鱼的做法步骤7

7、加盐煮1分钟,撒些葱花即可

菜谱简介

带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。

小诀窍

带鱼是发物,患有疮、疥的人还是少食为宜。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;

2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼的作用

带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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