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木须蒜苔怎么做

木须蒜苔的做法

菜谱序号:70875

菜谱名称:木须蒜苔

更新时间:2021-09-28

主料

蒜苔(适量)

辅料

木耳(适量),花生(适量),鸡蛋(适量)

厨具

炒锅

步骤

木须蒜苔的做法步骤:1

1、蒜苔洗净切段备用。

木须蒜苔的做法步骤:2

2、木耳泡发,摘干净,把木屑洗干净。

木须蒜苔的做法步骤:3

3、花生米用清水泡开。煮熟备用。

木须蒜苔的做法步骤:4

4、鸡蛋2-3颗。因个人喜好加量。

木须蒜苔的做法步骤:5

5、葱花

木须蒜苔的做法步骤:6

6、把鸡蛋烹好备用。

木须蒜苔的做法步骤:7

7、起油锅,葱花木耳翻炒,木耳炒的砰砰响才好。

木须蒜苔的做法步骤:8

8、放入蒜苔翻炒。

木须蒜苔的做法步骤:9

9、加入花生米翻炒。

木须蒜苔的做法步骤:10

10、最后加鸡蛋翻炒放入生抽,盐,鸡精。出锅。

木须蒜苔的做法步骤:11

11、美味的木须蒜苔炒好啦!!!!

菜谱简介

特性成分蒜薹又称蒜毫,是大蒜的花茎。蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。1、防止预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。2、杀菌作用。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。3、通便防痔。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

小常识

蒜苔做法技巧

蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

蒜苔的作用

刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮

。抑制细菌生长繁殖

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