当前位置 : 爱坤美食菜谱网 > 美食做法 > 家常豆腐的做法

家常豆腐怎么做

家常豆腐的做法

菜谱序号:23873

菜谱名称:家常豆腐

更新时间:2019-10-16

主料

豆腐(300克),胡萝卜(适量),蒜苗(4棵),香菇(2个)

辅料

油(2勺),咖喱粉(1勺),盐(适量)

厨具

不粘锅

步骤

家常豆腐的做法步骤:1

1、香菇洗净切成片。

家常豆腐的做法步骤:2

2、蒜苗摘洗干净,切段。

家常豆腐的做法步骤:3

3、豆腐切成块。

家常豆腐的做法步骤:4

4、猪肉切丁,胡萝卜去皮洗净切丝。

家常豆腐的做法步骤:5

5、豆腐煎至两面金黄取出。

家常豆腐的做法步骤:6

6、锅里留底油,加入肉丁煸炒。

家常豆腐的做法步骤:7

7、加入胡萝卜丝煸炒。

家常豆腐的做法步骤:8

8、加入香菇翻炒。

家常豆腐的做法步骤:9

9、加入蒜苗翻炒。

家常豆腐的做法步骤:10

10、加入豆腐翻炒。

家常豆腐的做法步骤:11

11、咖喱粉用开水调开,加入适量盐调匀。

家常豆腐的做法步骤:12

12、倒入锅中炒匀即可。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

龙头股低吸战法有几种,暴量分歧如何看出主力意图?《睿看盘》稳定盈利模式之龙头首分战法_股帅财经今天股市大盘指数现在是多少,股市大盘到3106点了,是不是牛市,现在该是什么样的操盘策略?_坑稿网尾盘大手笔买入,如何判断个股的底部?_股面财经股市消息网,4月21日股市利好消息_股鬼网东方证券科创板开通测试题答案,新手想开个证券账户,后期会需要开通创业板,主要考虑费率和权限开通方便,求推荐哪家券商合适?_股夸财经流通股本多少算小盘股,如何分析股票基本面,数据怎么看?_股僧资讯投资与净资产比率计算公式,量化投资面试集锦_股款财经股民是股东吗什么是股东,大部分股民亏钱的原因是什么,有哪些解决的方法呢?_桂琬网股权成本和股权资本成本,股权出资:你必须掌握的具体事项_以超网股票洗盘分时图形,但凡“分时图”出现这种走势,庄家是洗盘不是出货!精辟_兰榕股票网什么叫吸筹现象,如何从股票走势图里发现或解读主力吸筹行为?_竹仁网蓝筹股市场,策略:市场下跌初步到位,科技蓝筹股绝佳进场时机_欢霭网