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红烧鲳鱼的做法
菜谱序号：22196
菜谱名称：红烧鲳鱼
更新时间：2019-10-21
主料
鲳鱼(1条)
辅料
葱(20g)，姜(10g)，醋(10ml)，美极鲜(15ml)，蚝油(5ml)，白砂糖(20g)，清水(适量)，花生油(30ml)，白酒(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、鲳鱼去除内脏洗净。
2、再鱼身的两面各划上几刀。
3、加上白酒。
4、加上葱姜丝腌制30分钟。
5、热锅下油放入鲳鱼。
6、两面都煎一下。
7、加入醋和美极鲜烧出香味。
8、加入葱姜、白砂糖、清水和蚝油。
9、炒匀烧开盖盖转小火烧15分钟即可。
10、成品图。
菜谱简介
小宝宝非常喜欢吃鱼，海鱼。这次胖子给小宝宝做的是鲳鱼。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症
小诀窍
烧鱼时加些白酒可以去腥增香。
小常识
鲳鱼做法技巧
1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
鲳鱼的作用益气养血
;补胃益精
;滑利关节
;柔筋利骨
