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杏鲍菇鲥虾豆腐汤的做法

杏鲍菇鲥虾豆腐汤的做法

更新时间:2019-06-18

菜谱名称:杏鲍菇鲥虾豆腐汤

菜谱序号:12875

主料

杏鲍菇(1个),豆腐(1块),猪肉(80克),鲥虾(80克)

辅料

厨具

汤锅

步骤

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:1

1、准备好食才

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:2

2、猪肉洗净切薄片,用料酒,盐,淀粉搅拌一下待用

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:3

3、杏鲍菇洗净切小块,豆腐切小块

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:4

4、锅里油热,放下姜丝,肉片煸炒至转色,盛出。

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:5

5、取烧锅,放适量清水,放下豆腐

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:6

6、放下杏鲍菇

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:7

7、放入肉片

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:8

8、放入鲥虾

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:9

9、放入葱结,加料酒,大火煮开,中小火煮10分钟.

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:10

10、放盐煮1分钟.

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤的做法步骤:11

11、放胡椒粉,鸡精即可。

菜谱简介

杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤,这个菜名是不是很坳口?把这些东西放在一起煮,原本就是传自我的妈妈。在我们小时候,妈妈,爸爸上班都非常忙,所以,妈妈总习惯把好几种菜放在一起煮,这样既省了时间,而且还很好吃。妈妈常常说;鲜字是怎么写的?不就是羊肉煮鱼肉吗?所以啊---我从小就知道这样混搭在一起煮的菜,特别有味道!

小诀窍

1.我用的是熟的鲥虾.

2.把盐加入再煮1分钟,这样豆腐比较入味。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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