当前位置 : 爱坤美食菜谱网 > 美食做法 > 粉蒸肉的做法

粉蒸肉怎么做

粉蒸肉的做法

菜谱序号:10458

菜谱名称:粉蒸肉

更新时间:2019-05-30

主料

五花肉(600g),土豆(2个),蒸肉粉(适量),豆腐乳(红)(2块),豆腐乳汁(1勺),葱(适量)

辅料

盐(适量),生抽(适量),料酒(适量),白糖(适量),胡椒粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

粉蒸肉的做法步骤1

1、五花肉洗净沥干。

粉蒸肉的做法步骤2

2、切成大薄片。

粉蒸肉的做法步骤3

3、加入生抽、料酒、盐、豆腐乳、豆腐乳汁、白糖、胡椒粉搅拌均匀,放置1小时使其入味。

粉蒸肉的做法步骤4

4、土豆去皮洗净切厚片。

粉蒸肉的做法步骤5

5、腌制好的五花肉裹上蒸肉米饭。

粉蒸肉的做法步骤6

6、裹上米饭的肉铺在土豆上。

粉蒸肉的做法步骤7

7、放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸1小时。

粉蒸肉的做法步骤8

8、放上葱花。

粉蒸肉的做法步骤9

9、蒸好的肉软糯不腻,渗透了蒸肉香味的土豆也很鲜香,很美味

菜谱简介

个人觉得这道菜真是大爱,做菜的时候先把肉处理腌制好,接下来上锅蒸熟就可,简单、美味又大气。这次用了土豆和五花肉,拌上蒸肉米粉,慢火蒸熟,肉软糯不腻,渗透了蒸肉香味的土豆也很鲜香,连家里不爱吃肥肉的美食家也吃了两块呢

小诀窍

肉可以选择排骨或五花肉,底菜可以按自己喜好选择,土豆、南瓜、红薯等都可以。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

直线斜率的变化,为什么斜率要用y比x而不是x比y?_炝该股票网股票跌停换手率低是什么原因,2018年年初股市下跌是由于什么原因导致的?_飘出股票网说明企业获利能力越强的有,无形资产金额越大,公司盈利能力越强吗?_富力股票网A股市净率股票排名,现在A股里面哪些公司市盈率/市净率比较低?_馨美股票网新手怎么开通创业板权限,开通创业板申核怎么回答?_芸洁股票网怎么开通新创业板权限,中国股市:如何开通创业板操作?_订烙股票网K线图快速入门书籍,新手炒股求推荐几本有用的书籍?_志瑶股票网总资产周转速度计算公式,总资产周转率低的原因及解决措施?_进敬股票网股票多少钱能开户,新手股票开户有什么需要特别注意的地方?_天爽股票网现在开通科创板有什么要求,A股小科普:科创板是什么?如何开通科创板?_娴冰股票网走势好的股票代码,股票市净率高好还是低好?比较优质的股票_舒天股票网股票价值分析报告的实验要求,散户怎么分析一只股票?_苑盛股票网